機能性野菜開発と地域活性化のことなら、食と健康サポート研究所にお任せください。

食と健康サポート研究所
~株式会社アダチファクトリー~

〒130-0026 東京都墨田区両国3-3-4

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野菜スイーツ・食品開発(規格外野菜)

規格外野菜(高栄養価野菜)でスイーツ&食品開発致します

体に優しいスイーツ開発

弊社では、廃棄される野菜や食品から健康で美味しい野菜スイーツを開発製造致します。

持続可能な社会に向けて食品ロス対策にもつながります。

もったいない野菜で商品開発
下記でお困りの方はお気軽にご相談下さい

野菜スイーツ開発

  • 規格外野菜でスイーツを作りたい
  • 栄養価の高いスイーツを作りたい
  • 健康と美容によい商品を考えて欲しい
  • 医療介護など高齢者のお菓子を考えて欲しい

廃棄食材(高機能野菜)からの商品開発

おからぱん

豆腐から廃棄をされるおからを使った健康スイーツ。

しっとり甘く大人から子供まで優しい味に仕上げました。

■おからぱん

おからの特徴…おからに含まれる水溶性の食物繊維は、糖尿病や高脂血症などの予防・改善に役立ちます。また、おからに含まれる不溶性食物繊維には、便秘解消効果があります。実験でも、大豆たんぱくや大豆サポニンはダイエットに効果があるとわかっています

高リコピントマトロール

通常のトマトの約3~8倍のリコピン含有のトマト(シシリアンルージュ)を使った美容健康によいと言われております。

■米粉トマトロール

リコピン効果…美肌効果・抗酸化作用・血流改善

ワインのパミス

ワイン醸造中に発生する廃棄物のパミスですが、実は健康面で有効な成分が豊富です。

■パミスシャーベット

■パミスアイスクリーム

パミス特徴…虫歯を予防する効果・老化を防ぐ効果

青パパイヤソルベ

完熟前の青いパパイヤには非常に優れた健康成分が豊富なことが発見されております。

青パパイヤをシャーベットとして開発致しました。

■青パパイヤアイス

赤ワインの7倍以上のポリフェノールが入っております。

青パパイヤ特徴…ポリフェノール7倍

        パパイン酵素

        カタラーゼ

        アミラーゼ

        イソチオシアネート

        ベンジルグルコシノレート

        パイナップルの6倍の酵素 

アホエン入り 低臭ニンニクオイル

特別な栽培方法で国産にこだわり臭いの少ないニンニクを開発致しました。

主に規格外のニンニクを使用し長期保存できるエクストラバージンオイルを製造。

また、特別な製法でニンニク成分のアホエンをオイルに抽出し健康と美容に繋がる商品に仕上げました。

■低臭ニンニクオリーブオイル ~アホエン含有~

ニンニクアホエン効果…免疫力アップ

           脳内細胞の活性化

           美肌効果

           体調改善

           老化防止

           血液サラサラ効果

           血糖値の低下

           ガン抑制効果

*低臭ニンニクの臭い成分効果測定とアホエン成分分析は、第三者機関にて実証済です。

これまでの実績

米粉のトマトロール
(通常3~8倍リコピン入り)

・機能性のトマトロール

・青パパイヤのアイスクリーム

・安納芋シフォンケーキ

・安納芋ジャム

・枝豆ケーキ

・ごろごろ 果実100% 桃ジャム

・低臭ニンニクオリーブオイル~アホエン含有~

・葱チーズクッキー

・ビーツジャム

・米粉の黒豆マドレーヌ

・オレンジ芋シフォンケーキ

・煎茶アイスクリーム

・ほうじ茶アイスクリーム

・ぶどうアイスクリーム

・他

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お客さまの声

地域商材での開発

東京都 瑞穂町
農作物を使用したスイーツの開発をお手伝い頂きました。

商品のプロデュースイベント支援

東京都
トマトのブランド化の為にマーケット調査イベント開催致しました。女性向けのイベントを支援。

代表者紹介

代表 萩部 健次

親切・丁寧な対応をモットーとしておりますのでお気軽にご相談ください。

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