売れる食品開発｜商品企画・小ロットOEM・ブランディング・販路まで伴走

「作る」だけではなく、「売る」まで考える食品開発

新商品を作りたい。

自社の農産物・原料を商品化したい。

既存商品をリニューアルしたい。

しかし食品開発で本当に難しいのは、商品を作ることではなく、作った商品を売ることです。

食と健康サポート研究所では、

市場・顧客分析 → 商品企画 → 試作 → 小ロット製造 → パッケージ → テスト販売 → 販路開拓

まで一貫して伴走します。

OEM工場を紹介して終わるのではありません。

「誰に・どこで・いくらで売るのか」から逆算した食品開発を支援します。

生活者の皆様にとり必要な製品開発に組んでおります。野菜の作付け流通から【６次化】としての付加価値を目指しております。

また、地域の伝統菓子店（洋菓子・和菓子）とコラボしながら地元ならではのお菓子の開発マーケティングに取り組んでおります。

■OEM（お客様の仕様・企画に従って商品を製造）

■ODM（商品企画・処方設計から弊社が提案し、製造まで対応）

私たちの商品開発は「売る場所」から考えます

食品開発では、

「おいしい商品を作れば売れる」

とは限りません。

例えば同じ商品でも、

スーパーで販売するのか、

百貨店・ギフトで販売するのか、

ECで販売するのか、

ホテル・飲食店など業務用で販売するのか、

企業向けに販売するのか、

地域・観光商品として販売するのか。

販売する場所によって、求められる価格・容量・デザイン・原価・ストーリーは変わります。

だからこそ私たちは、商品を作る前から**「出口＝販路」**を考えます。

食品開発 8STEP

STEP 01　ヒアリング・課題整理

商品、原料、技術、既存顧客、販売チャネル、予算などを整理します。

STEP 02　市場・顧客・競合分析

市場動向、ターゲット、競合商品、価格帯、販売チャネルなどを確認します。

STEP 03　商品コンセプト設計

「誰に」「どんな価値を」「いくらで提供するのか」を明確にします。

STEP 04　試作・商品開発

原材料、味、容量、保存方法、原価などを考えながら試作品を開発します。

STEP 05　小ロット・テストマーケティング

いきなり大量生産せず、可能な商品については小ロットから市場の反応を確認します。

STEP 06　商品・パッケージ改善

顧客や販売先から得た反応をもとに、味・価格・容量・パッケージ・訴求方法などを改善します。

STEP 07　本生産・市場投入

OEM・ODM先などと連携し、商品特性に合わせて本生産へ進みます。

STEP 08　販路開拓・販売改善

小売、業務用、EC、ギフト、企業、観光・地域、海外など、商品に合わせた販路を検討し、販売後も改善を続けます。

小ロットから始める理由

新商品の最大のリスクの一つが、

「作ったけれど売れない」ことです。

最初から大量生産するのではなく、

仮説
　↓
試作
　↓
小ロット
　↓
市場テスト
　↓
顧客の反応
　↓
改善
　↓
本格販売

という流れを重視します。

食品開発を一度で完成させるのではなく、小さく試しながら売れる確率を高めていく考え方です。

商品を作る前に「売れる可能性」を診断

食品開発を始める前に、商品企画・市場性を整理することも可能です。

商品企画診断

• 想定ターゲット
• 顧客ニーズ
• 競合商品
• 市場ポジション
• 想定価格帯
• 販売チャネル
• 商品の強み・弱み
• 市場適合性
• 改善ポイント

「まず商品を作る」のではなく、

作るべきか・誰に売るべきか・どこを変えるべきか

を整理します。

商品はある。しかし売れない企業へ

新商品開発だけではありません。

すでに商品をお持ちの場合は、

商品そのものを変えず、売り方を変える

という選択肢もあります。

例えば、

一般消費者向け → 法人向け

スーパー → ギフト

小売 → 業務用

地域商品 → 観光商品

通常商品 → 健康・福利厚生市場

国内市場 → 海外市場

など、ターゲット・用途・販路を「ずらす」ことで、新しい市場が生まれる可能性があります。

商品開発だけではなく「販路」まで

私たちの特徴は、商品を完成させて終了しないことです。

商品開発

企画／レシピ／試作／OEM・ODM／小ロット製造

　×

ブランド

商品コンセプト／ネーミング／パッケージ／ストーリー設計

　×

マーケティング

市場調査／競合分析／テストマーケティング／顧客分析

　×

販路

小売／業務用／EC／ギフト／企業／観光・地域／海外

商品開発 × ブランド × マーケティング × 販路

を一体で考えます。

対応可能な商品例

常温・冷蔵・冷凍など、商品特性に合わせて対応します。

• 菓子・スイーツ
• アイス・冷菓
• 飲料・スムージー
• ジャム・ペースト
• ドレッシング・ソース・タレ
• カレー・スープ
• 惣菜・冷凍食品
• 米粉商品
• 農産物加工品
• 規格外農産物・アップサイクル商品
• 地域・観光商品
• 健康をテーマとした食品　など

※商品内容・製造条件によって、対応ロット・開発期間・費用は異なります。

私たちが得意とする食品開発

01　農産物・地域資源の商品化

農家・農業法人・自治体・地域事業者などと連携し、地域資源を活用した商品開発を支援します。

02　小ロット食品開発

市場テストを行いながら、事業リスクを抑えた商品開発を支援します。

03　規格外農産物・アップサイクル

これまで十分に活用されていなかった農産物・食品資源に、新しい商品価値をつくります。

04　既存商品のリブランディング

商品は変えず、ターゲット・用途・パッケージ・販路を見直すことで、新しい市場を検討します。

05　新規事業としての食品開発

食品業界以外の企業による食品事業への新規参入も、事業設計から商品化・販路まで伴走します。

「商品を作る」がゴールではありません

私たちが目指しているのは、

商品化 → 販売 → 顧客の反応 → 改善 → 成長

まで続く食品事業です。

食品メーカー、生産者、農業法人、地域事業者、新規事業担当者など、それぞれの課題に合わせて支援内容を設計します。

まずは商品・事業の可能性を整理しませんか？

「こんな商品を作れる？」

「この商品はどこに売ればいい？」

「既存商品が売れない理由を知りたい」

「自社の農産物を商品化したい」

「小ロットからテストしたい」

という段階からご相談いただけます。

作って終わりではなく、売れる可能性を一緒に検証する。

食と健康サポート研究所が、商品企画から開発・ブランド・販路まで伴走します。

食品開発・商品企画について相談する

・機能性のトマトロール

・青パパイヤのアイスクリーム

・安納芋シフォンケーキ

・安納芋ジャム

・枝豆ケーキ

・ごろごろ 果実100% 桃ジャム

・低臭ニンニクオリーブオイル～アホエン含有～

・葱チーズクッキー

・ビーツジャム

・米粉の黒豆マドレーヌ

・オレンジ芋シフォンケーキ

・煎茶アイスクリーム

・ほうじ茶アイスクリーム

・ぶどうアイスクリーム

・レモンドレッシング

・バーニャカウダ

・パスタソース

・キャンプ場カレー

・ハンバーグ

・バンズ

・食品関連

・他